MONTE TRE CROCI

MONTE TRE CROCI
IGT Bergamasca Rosso
 

Un vino in tiratura limitata i cui metodi di vinificazione, i tempi di affinamento, così come le percentuali delle diverse uve che lo compongono possono modificarsi di anno in anno in funzione del raggiungimento della migliore qualità.

 

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Vitigni: Merlot - Cabernet sauvignon - Moscato di Scanzo

Vendemmia: settembre - ottobre

Produzione annua: circa 3000 bottiglie

Zona di produzione: Comuni di Scanzorosciate e Torre de Roveri 

Cenni di produzione:

Le vigne si trovano ad una altitudine media di 300m, la lavorazione viene fatta esclusivamente a mano, con rese molto contenute inferiori a 6000 kg per ettaro. L'uva viene raccolta e selezionata manualmente, diraspata, pigiata ed inviata nelle vasche di vinificazione. Ogni varietà viene vinificata separatamente, e la macerazione sulle bucce avviene per 15/20 giorni in tini di acciaio e legno. Dopo la fermentazione alcolica, la maturazione avviene in tonneaux e barrique di rovere francese per circa 24  mesi. Dopo tale periodo si procede all'assemblaggio dei vini secondo proporzioni che garantiscano la migliore qualità del risultato.

Il vino viene poi imbottigliato per il definitivo affinamento in bottiglia per ulteriori 4/6 mesi.