RONCO DELLA FOLA

MOSCATO DI SCANZO 2006

DOC Moscato di Scanzo

Annata caratterizzata da temperature invernali piuttosto rigide, mesi primaverili caldi e precipitazioni nella media. Primi mesi estivi  caldi con scarse precipitazioni, agosto particolarmente piovoso. Un settembre caldo e asciutto con buone escursioni termiche notturne ha perfezionato la maturazione.

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Vitigno Moscato di Scanzo 100%

Gradazione alcolica 14,02%

Zuccheri 95,3 g/l

Acidità totale 7,8 g/l

Vendemmia 30 settembre 2006

Produzione annua 1349 bottiglie da 0,50 lt e

                            838 bottiglie da 0,375 lt

Cenni di produzione dopo una selezionata raccolta in apposite cassettine, l'uva è stata lasciata appassire per circa 25 giorni. Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica è avvenuta con follature giornaliere, lasciando il mosto sulle bucce per  circa 10 giorni. Dopo la svinatura e diversi travasi, la maturazione e l'affinamento si sono prolungati per 4 lunghi anni.