RONCO DELLA FOLA

MOSCATO DI SCANZO 2005

DOC Moscato di Scanzo

Annata caratterizzata da temperature invernali relatvamente basse e precipitazioni scarse. Mesi primaverili nella norma, primi mesi estivi con temperature al di sopra della media e precipitazioni contenute. Mesi di agosto e settembre particolarmente piovosi. 

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Vitigno Moscato di Scanzo 100%

Gradazione alcolica 14,09%

Zuccheri 99 g/l

Acidità totale 7,9 g/l

Vendemmia Fine settembre

Produzione annua 1000 bottiglie da 0,50 lt

Cenni di produzione dopo una selezionata raccolta in apposite cassettine, l'uva è stata lasciata appassire per circa 30 giorni. Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica è avvenuta con follature giornaliere, lasciando il mosto sulle bucce per  15 giorni. Dopo la svinatura e diversi travasi, la maturazione e l'affinamento si sono prolungati per 3 lunghi anni.