RONCO DELLA FOLA

MOSCATO DI SCANZO 2007

DOCG Moscato di Scanzo

Annata caratterizzata da temperature invernali piuttosto miti. Mesi primaverili con temperature nella norma e scarse precipitazioni sino alla fine di maggio. Nel mese di giugno si sono registrate pioggie consistenti che hanno consentito di accumulare una buona riserva idrica di cui le piante hanno fruito nei caldi mesi di luglio e agosto. Anche settembre è stato caratterizzato da poche precipitazioni con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte.    

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Vitigno Moscato di Scanzo 100%

Gradazione alcolica 15,01%

Zuccheri 96,7 g/l

Acidità totale 8 g/l

Vendemmia 22-23 settembre

Produzione annua 868 bottiglie da 0,50 lt e

                             840 bottiglie da 0,375 lt

Cenni di produzione dopo una selezionata raccolta in apposite cassettine, l'uva è stata lasciata appassire per circa 23 giorni. Dopo la pigiatura la fermentazione alcolica e avvenuta con follature giornaliere, lasciando il mosto sulle bucce per  15 giorni. Dopo la svinatura e diversi travasi, la maturazione e l'affinamento si sono prolungati per 4 lunghi anni.