RONCO DELLA FOLA

MOSCATO DI SCANZO 2004

DOC Moscato di Scanzo

Annata caratterizzata da temperature invernali miti e pioggie primaverili abbondanti. Temperature estive e precipitazioni nella norma.

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Vitigno Moscato di Scanzo 100%

Gradazione alcolica 14,6%

Zuccheri 98 g/l

Acidità totale 9 g/l

Vendemmia Primi di ottobre

Produzione annua 1995 bottiglie da 0,50 lt

Cenni di produzione dopo una selezionata raccolta in apposite cassettine, l'uva è stata lasciata appassire per circa 27 giorni. Dopo la pigiatura, la fermentazione alcolica è avvenuta con follature giornaliere, lasciando il mosto sulle bucce per  12 giorni. Dopo la svinatura e diversi travasi, la maturazione e l'affinamento si sono prolungati per oltre 2 anni.